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2015.12.29 Tuesday

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    新年明けましておめでとうございます!!

    2016.01.01 Friday

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      新年明けまして、おめでとうございます正月
      2016年も、山丹正宗をよろしくお願いいたします礼
       

      月日の流れは早いもので、10月に蔵入りしてから3か月が経ちました。
      山丹正宗の酒造りは、ほぼ折り返し地点となりました。
       
      新年1月からは、いよいよ大吟醸の仕込みがスタートします。
      この大吟醸は、新酒鑑評会へ出品するお酒なので、特に気をつかいます。
      その為毎年、冬の間で最も寒い時期(=空気が澄み、低温仕込みに適している)と言われる
      12月の間に仕込んでいます。
       
      2015年は全国新酒鑑評会で金賞をいただき、5年連続での受賞となりました。
      本年2016年も良い結果が出せるよう、全力で取り組んでまいります!!

      金賞受賞酒(平成27年)のお求めはこちら(山丹正宗HP)


       
       

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      2015.12.29 Tuesday

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